Glaz l'aventure cacao-côtière
Il pourrait s'appeler le petit atelier du grand large notre fier et frêle esquif de 30 pieds sur 20 qui brave l'océan. C'est là au cœur de de la presqu'ile de Quiberon, à bord de notre chocolaterie cacao-côtière, située au 6 place de la duchesse Anne, que nous inventons, produisons et vendons nos créations originales artisanales.
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Glaz, fève unique, est le fruit de la rencontre de deux amis passionnés et de deux histoires chocolatées. L’histoire de Julien, maitre chocolatier en activité depuis plus de dix-huit ans et l’histoire de Sébastien, arrière-petit-fils d'Henry Vinay, fondateur d'une des plus grandes chocolateries de France en 1897. C'est aussi l'histoire de Yoran, chocolatier et caramélier, ancien collaborateur de Julien, qui rejoint l'équipe en 2023.
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Nos vies sur la presqu'ile, au fil de l'année, des saisons et des marées, de nos rêves et des rencontres, inspirent nos créations. Nos vies sur la presqu'ile, avec nos familles, nos enfants qui grandissent, les soirées d'hiver avec nos ami.e.s, les pique-nique printaniers sur la plage, donnent une saveur particulière à nos chocolats: celle de la force de l'océan qui nous attire et celle de la terre qui nous retient, et rythment notre travail.
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Notre cap est celui de la découverte des matières, des parfums, des mélanges, à la rencontre des femmes et des hommes qui les produisent, sur les terres imprégnées de leurs cultures, de leurs histoires et grâce à qui nous donnons vie à nos créations.
Nous aimons échanger, discuter et sommes toujours prêts à partager avec vous notre savoir-faire et notre amour pour le cacao et la Bretagne.
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Julien, Sébastien & Yoran
